패류독소란 (패류독소 증상 및 주의사항) 봄철에는 조개류(패류) 섭취시에 패류독소를 주의해야 합니다. 패류독소란 유독성 플랑크톤을 먹이로 하는 조개류의 체내에 축적된 독으로, 사람이 섭취할시 식중독 증상을 일으킬 수 있습니다. 주로 매년 3월부터 남해안 일원을 중심으로 해수온도가 15~17℃일 때 최고치를 나타냈다가 18℃ 이상으로 상승하는 6월 중순경부터 자연 소멸됩니다. 패류독소에 중독되면 독에 따라 4가지 증후군이 발생할 수 있는데, 심하면 사망할 수도 있으며, 조개류(패류)를 가열.조리.냉장.냉동해도 독소는 파괴되지 않습니다. 패류독소 중독시 나타날 수 있는 4가지 증후군은 다음과 같습니다. ① 마비성패독 복어독과 비슷한 독성이 강한 신경독으로 섭취 후 30분이내 입술주위 마비에 이어 점차 얼굴, 목 주변으로 퍼지면서 두통, 메스꺼움, .. 건강정보 2017. 3. 10. 이전 1 다음