트랜스 지방이란 무엇이며 인체에 미치는 영향은 무엇일까 인체에 해가 되어 정부(식약처)에서도 트랜스 지방 저감화 기술을 개발하고 제조공정 개선을 지원하는 등 트랜스 지방을 줄이기 위해 노력해오고 있는 데요, 트랜스 지방이란 무엇이며, 또 트랜스 지방이 인체에 미치는 영향은 무엇인지 살펴보겠습니다. 액체기름(지방)에 수소를 첨가해 고체로 만드는 과정에서 생성되는 지방 입니다. 즉, 액체기름인 불포화지방산에 수소를 첨가해 고체상태로 만드는 과정에서 생성되는 것이 트랜스 지방입니다. 트랜스 지방은 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관질환 발생의 위험을 높이기 때문에 가급적이면 적게 섭취하는 것이 가장 바람직합니다. 여기서 불포화 지방산이란 식물성 기름(지방))과 생선 기름(지방)을 그 예로 들 수 있는데요, 피부를 건강하게 하며, 체내의 콜레스테롤 축적을 방지하는 효능이 .. 건강정보 2017. 11. 20. 이전 1 다음