백설탕과 황설탕의 차이 백설탕 흑설탕 차이 건강을 생각하는 사람들은 백설탕보다 황설탕이나 흑설탕을 고집하는데, 백설탕과 황설탕의 차이는 무엇일까? 또 활성탕 백설탕 흑설탕 차이는 무엇일까? 설탕 원료인 사탕수수 원당에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 그러나 정제과정에서 영양소는 모두 빠져버려 먹을수록 건강을 해치는 이상한 식품이 되어버렸습니다. 1. 백설탕 사탕수수 당분즙액을 진공상태에서 가열 농축하여 얻은 당액을 원심분리기를 이용 해 당밀을 제거하고 첫번째로 얻은 무색투명한 결정체인 상백당으로서, 당밀을 제거 한 후 가장 첫번째로 얻은 흰설탕을 말합니다. 2. 황설탕 상백당(백설탕)을 얻은 후에 남은 당액을 한번 더 가열해 얻게되는 황색의 중백당을 말합니다. 즉 백설탕(상백당)을 가공하고 남은 찌꺼기를 재처리해 만든 설탕이라고 할 수.. 지식상식 2017. 4. 9. 이전 1 다음